Welcome to Melanger!

こんにちは!いつも元気なかわちゃんです♪

当店は2014年9月6日にオープンしました。
メランジェの意味は“混ぜる”“融合”“コラボレート”的なニュアンスです。
スタッフとお客様とメランジェに関わってくださった皆様が1つの大きな家族になれるような、そんなお店を目指して名前を付けました。
昭和時代の様にご近所さんとお付き合いするような、地域に根付いたお店。
ホッと心休まる気兼ねないお店。
最近そういうお付き合いもお店もないですよね?
皆さんに「ただいまぁー」って扉を開けてもらいたいです!

そして、当店はお子様連れのお客様もご案内しております。都内のレストランはお子様お断りが大半です。理由は非日常的な空間の演出の為です。
当店はお客様の日常に溶け込みたいと考えております。誕生日や記念日も良いですが、「今日、上司から褒められた」や「仕事頑張ったから自分へのご褒美」といった些細な楽しみの場として利用して頂ければと思います。
そんな時に子供がいると行けない…なんて時には、是非メランジェに来てください!是非かわちゃんに今日の良かった事、悪かった事教えてください!
お待ちしてます!

皆様の、ちょっと贅沢なファミリーレストランになれますように。

Owner & Somelier

河畑隆行

1984年生まれ 神奈川出身 サービス歴10年。
軌跡:オーグードジュール、ソウル・ゲート、ミノビ(味の日)

河畑隆行

2013年にJSA認定ソムリエ資格取得。新米ソムリエながら毎日シェフと試行錯誤してワインとのマリアージュを考案しています。
僕の目指すは“お家”の様なお店。みんながお家に帰るようなくつろぎと安らぎを提供したいです。
人と人のつながりを大切に、お店とお客様と各業者さんが一つの大きな家族となるように。
今後はお子様が一緒に楽しめる空間にもっと注目し、高齢の方だけでなく、お子様連れのご家族のバリアフリーを提案していきたいです。

Chef

田村啓介

武蔵野調理師専門学校卒業
軌跡:シェラトン・グランデ・トーキョーベイホテル、銀座レカングループ、L'AS

田村啓介

フランス料理だけに固執せず、色々な国の料理を自分なりに皿に描いていきます。
美味しくて、手間をかけすぎない料理を目指して。

Chef

  • ITA大野税理士事務所 大野晃様
  • グローリー社会保険労務士事務所 原陽介様
  • 鮮魚 魚貴 高田明樹様 築地の卸し業者
  • 卸ろし問屋 エヌワイフーズ株式会社 吉田典夫様
  • ワイン業者 株式会社フィラディス 担当 戸谷良子様
  • ロゴ、ホームページ 株式会社ジャンクセット 吉田夕紀様